排骨烩菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
总量 | 1171克 | 排骨烩菜热量/卡路里2357千卡 | |||
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1/5. 先将排骨下冷水锅大火煮开,然后放小火,不要盖锅盖,撇去浮沫。
2/5. 捞出排骨,另起锅放油,炒白糖小火炒出糖色,下肉煎金黄。
3/5. 放少许五香粉,葱,姜,蒜,料酒,红烧酱油,香叶两片,大料一块炒香。
4/5. 加热水,接近快没过肉,中小火煮10分钟后加入土豆。5,煮15分钟后加豆角,水干了,关火,焖一会出锅。
5/5. 煮15分钟后加豆角,水干了,关火,焖一会出锅。
猪排骨的热量361千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、宽肠通便、健脾等功效;可与豆角、黄瓜、豇豆搭配;与柿子、香雀、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗肿瘤、健脾胃、补中益气等功效;可与玉米、虾皮、大蒜搭配;