杏鲍菇烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
总量 | 545克 | 杏鲍菇烧豆腐热量/卡路里333千卡 | |||
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1/5. 首先,杏鲍菇洗净切片0.5cm左右,将耗油,生抽,老抽,白糖按照自己的口味调汁,均匀浇在切好的菇片上,腌5分钟,时间长了会太咸。
2/5. 再把豆腐切成和杏鲍菇片大小差不多的块,另在碗里打一个鸡蛋,搅拌均匀
3/5. 热平底锅加适量油,将蘸过鸡蛋液的豆腐,一块一块放进锅里,煎到外焦里嫩后出锅
4/5. 另起锅放油,油热后将菇片连料汁一起倒入锅中翻炒五成熟,加入煎好的豆腐,炒的时候菇片会出额外的水份,所以等快要出锅的时候加入淀粉水收汁,因为汤水时间长了,豆腐就不脆了
5/5. 最后在上面撒花。。。就是葱花和青椒末,最好再加点红椒就更好看了,完活儿。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有清洁肠胃、清热润燥、下气消痰等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;