| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 249克 | 棉花蛋糕热量/卡路里930千卡 | |||
 热量930千卡，相当于贴墙纸310分钟消耗的热量...180 | |||||
棉花蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（四个）、低筋面粉（50克）、炼乳（50克）、黄油（35克）、白砂糖（45克）
1/10. 黄油加热，隔水或者直接用锅都可以，融化沸腾后趁热加入低筋面粉搅拌均匀。
2/10. 加入炼乳搅拌均匀。
3/10. 将一个全蛋和三个蛋黄放一起搅拌均匀，分三次加入黄油里。
4/10. 搅拌均匀的蛋黄糊。
5/10. 将三个蛋清放在无水无油的盆里，打到鱼眼泡状加15克白砂糖，继续打到浓稠加15克白砂糖再继续打到有纹路后加入15克白砂糖，打到湿性发泡，我打过了，到了干性发泡了。
6/10. 挖一勺蛋白到蛋黄里翻拌均匀。
7/10. 将蛋黄糊全部放进蛋白里翻拌均匀。
8/10. 翻拌好的糊糊倒入烤盘。
9/10. 175度20分钟。
10/10. 其实我吃起来好像和普通的戚风蛋糕差不多，炼乳的味道不大。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、解热烦等功效；可与圆生菜、北极虾、桂圆肉搭配；与鹅蛋、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、维护视力、补充钙质等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 棉花蛋糕热量930 千卡
- 脂肪118.11 克
- 蛋白质31.66 克
- 碳水化合物235.52 克
- 钠287.7 毫克
- 钙379 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾539 毫克