| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 481克 | 水煮肉片热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡，相当于蛙泳37分钟消耗的热量...600 | |||||
水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（1）、白菜（1）、花椒（1）、干辣椒（1）、豆瓣酱（1）、辣椒酱（1）
1/6. 瘦肉切薄片，加淀粉、料酒、葱段、姜片、盐、白胡椒、蛋清腌制待用。白菜切段待用
2/6. 油锅烧热放入葱姜段爆香，放入白菜炒至断生，加少许盐，盛出铺在碗底
3/6. 制作花椒油：把干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用，油留锅底
4/6. 在花椒油中放入姜片葱段、豆瓣酱直到炒出红油，放入辣椒酱，加肉汤（或白水）烧制沸腾
5/6. 将腌好的肉片放入沸汤，用筷子快速拨，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味，将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中
6/6. 将事先炸好的干辣椒和花椒撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上，最后烧热油，把热油均匀浇在肉片上即可，撒上香菜
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、润肌肤、补钙等功效；可与西瓜、菜花、莴笋搭配；与北极虾、菊花、海螺相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强抵抗力、除烦解渴、解热除烦等功效；可与排骨、火腿、红枣搭配；与山竹、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量372 千卡
- 脂肪6.61 克
- 蛋白质22.68 克
- 碳水化合物8.68 克
- 钠319.5 毫克
- 钙46 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾598 毫克