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千层酥皮面团

千层酥皮面团的热量和减肥功效

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千层酥皮面团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉794千卡361千卡12克1.66克
低筋面粉106千卡354千卡9.4克1.4克
黄油355千卡888千卡1.4克98克
细砂糖20千卡400千卡0克0克
高筋面粉892千卡361千卡12克1.66克
总量542千层酥皮面团热量/卡路里2167千卡
看电影 热量2167千卡,相当于看电影2167分钟消耗的热量...60

千层酥皮面团的做法共15个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(220克)、低筋面粉(30克)、黄油(40克)、盐(一小撮)、细砂糖(5克)、冰水(125克)、高筋面粉(适量)、黄油(180克)
千层酥皮面团的做法图解1

1/15. 黄油镉水融化

千层酥皮面团的做法图解2

2/15. 冰水加细砂糖

千层酥皮面团的做法图解3

3/15. 搅拌至细砂糖融化

千层酥皮面团的做法图解4

4/15. 高筋面粉,低筋面粉,盐过筛混合

千层酥皮面团的做法图解5

5/15. 冷水加入粉类

千层酥皮面团的做法图解6

6/15. 拌匀,再倒入融化的黄油,再拌匀

千层酥皮面团的做法图解7

7/15. 揉成面团,装在保鲜膜里放入冰箱20分钟

千层酥皮面团的做法图解8

8/15. 把面团从冰箱中取出,擀平成1厘米厚,18厘米宽的正方形,把黄油先软化,切成小块,整理成2厘米厚,10厘米宽的正方形,放在面皮上

千层酥皮面团的做法图解9

9/15. 如图操作

千层酥皮面团的做法图解10

10/15. 发错图了,把他像信封一样包好

千层酥皮面团的做法图解11

11/15. 擀平

千层酥皮面团的做法图解12

12/15. 如图操作

千层酥皮面团的做法图解13

13/15. 再对折一次,包上保鲜膜,放入冰箱30分钟,如果时间足的话,最好是1小时。放在冰箱30-1小时之后,取出,重复前面12 13 14三次

千层酥皮面团的做法图解14

14/15. 可以放在冰箱保存45天,如果放在冷冻室的话,只能保存3天,可以直接扑在锡纸上去烤,很好吃,烤出来的效果如下图,

千层酥皮面团的做法图解15

15/15. 不能再多次重复折叠,否则面皮会层次模糊不清

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、抗氧化、除口臭等功效;

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营养信息

  • 千层酥皮面团热量2167 千卡
  • 脂肪102.72 克
  • 蛋白质34.8 克
  • 碳水化合物324.96 克
  • 44.7 毫克
  • 55 毫克
  • 1.4 毫克
  • 39 毫克

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