| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1695千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 1500克 | 酸菜鱼热量/卡路里1695千卡 | |||
 热量1695千卡，相当于拳击141分钟消耗的热量...720 | |||||
酸菜鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1500克）、花椒（1）、胡椒粉（1）、干辣椒（1）、姜片（1）、葱花（1）、盐（1）、蛋清（1）、淀粉（1）、白醋（1）、东北酸菜（1）、黄瓜（1）、豆芽（1）、黑木耳（1）、藕片（1）、菜花（1）
1/6. 草鱼宰杀后，切薄片。将鱼头，鱼尾，鱼骨入平底锅煎黄。淋入少许黄酒去腥后盛起。
2/6. 平底锅放油，从头煸香后，倒入东北端菜炒香。
3/6. 将煎好的鱼头，鱼尾，鱼骨，和酸菜，黑木耳，一起放入铸铁锅慢炖至汤色浓白。
4/6. 菜花，黄豆芽洗净备用。
5/6. 黄瓜，藕切片，和豆芽，菜花，入沸水中汆烫段生备用。
6/6. 鱼片用淀粉，胡椒粉，盐，蛋清腌制。将烫好的蔬菜放入熬好的鱼汤中，汤沸后，加入腌制好的鱼片，鱼片变色后，下盐，白醋，关火。另起一油锅，加入花椒，干红椒暴香，淋入鱼汤，放入葱花即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、益肠明目、开胃等功效；可与胡萝卜、香菇、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1695 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克