客家酿苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
猪前腿肉 | 克 | 1127千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
总量 | 867克 | 客家酿苦瓜热量/卡路里1176千卡 | |||
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1/6. 猪肉洗净剁成肉沫。
2/6. 猪肉放进碗里,加入盐,鸡粉,生粉,生抽搅拌均匀。
3/6. 苦瓜切成小节,大小自己定。我切的稍微大了点
4/6. 把苦瓜中间籽的部分挖掉。我用的是勺子柄挖的,挺好用。
5/6. 然后把腌好的猪肉酿到苦瓜空里,得塞满喽,然后用手指两头轻轻抹压压。
6/6. 锅里水开后大火蒸十五分钟。蒸好之后把苦瓜蒸盘里的水盛出来。再用炒锅放油爆蒜粒,加点盐,倒入盛出的水,放生粉勾芡,淋在苦瓜上就好了。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗肿瘤、清热消暑、润脾补肾等功效;可与茄子、芦笋、鸭蛋搭配;与南瓜、猪小排、猪大排相克,同食可能会引起不适;
猪前腿肉的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;