| 红烧蹄髈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 65克 | 红烧蹄髈热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡，相当于叮当舞25分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧蹄髈的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蹄髈（1个）、红椒（1个）、葱（1）、姜（1）、大蒜（1）、盐（1）、料酒（1）、冰糖（1）、水淀粉（1）、老抽（1）
1/4. 蹄髈放入冷水中加热煮沸，去血水，将肉收紧（大概五分钟）
2/4. 砂锅放入蹄髈，加入切好的红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、冰糖、老抽
3/4. 加入开水没过蹄髈，盖上锅盖开大火加热至煮沸转用小火慢慢炖；（这个过程要看着一点，不然大火开了后会很容易扑出来）
4/4. 炖的时间根据情况而定，有的用高压锅做，那就很快了，不过砂锅慢慢炖容易入味更香，看个人喜好。用筷子拨动肉烂了就可以了。（这个过程要注意，火太热，有时蹄髈会粘在砂锅底，所以过程中不停翻动一下蹄髈。）
食材功效信息
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、祛风湿、促进消化等功效；可与北极虾、羊肉、鳕鱼搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
