中西合并西红柿牛肉土豆汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
总量 | 900克 | 中西合并西红柿牛肉土豆汤热量/卡路里693千卡 | |||
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1/9. 腌制牛肉:将牛肉同盐、橙子皮、桂皮八角、花椒、料酒、蒜、姜、综合香料一起腌制约2小时。一定要放橙子皮,这样可以给牛肉带来果香,吃起来不腻
2/9. 这种综合香料,如果没有用粗的黑胡椒颗粒也可以。牛肉和黑胡椒是绝配
3/9. 适量的橙子皮不仅可以帮助调味,也能帮助牛肉在炖时快速软掉
4/9. 2小时后,锅内放橄榄油把腌制好的牛肉和切好的西红柿放进锅小火炒。炒到牛肉外面变色就好。这个过程很重要,炒可以封住牛肉里面的水分,等下炖的时候牛肉就会很有弹性
5/9. 炒好的牛肉西红柿放入锅中,再放入少量橙子皮。开大火炖半小时
6/9. 半小时加入土豆
7/9. 洋葱切丁,和土豆一起下锅煮
8/9. 取柠檬适量滴入汤中
9/9. 约40-50分钟出锅,撒上香菜,即可。牛肉成块,有弹性、多汁儿。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热生津、健胃消食、治疗高血压等功效;可与卷心菜、芹菜、豆腐搭配;与黄瓜、石榴、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补血、增强免疫力等功效;可与土豆、大白菜、姜搭配;与橘子、板栗、白酒相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、健脾、和胃等功效;可与牛腩、醋、牛肉搭配;与柿子、香蕉、香雀相克,同食可能会引起不适;