鸡蛋吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
总量 | 475克 | 鸡蛋吐司热量/卡路里1681千卡 | |||
![]() |
1/3. 1)将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。
2)加入黄油揉至完全阶段后(如图),放温暖处进行基础发酵至2倍大。
3)基础发酵结束,将面团取出排气后平均分成3份,分别滚圆后松弛15分钟。
4)松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自上下各三分之一处向内折,再压薄下底边,自上而下卷成筒状。
5)将面团放在吐司模中,放温暖湿润处进行最后发酵。
6)最后发酵至约9分满,表面刷蛋液或牛奶,入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,35分钟。
2/3. 侧面照,喜欢有点小爆头
3/3. 第一个成功的吐司。个头不错!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与紫菜、干贝、桂圆搭配;与鹅、田鸡、糖精相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有防治近视、大便秘结、养颜等功效;可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配;与番茄酱、鸡蛋、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有促进伤口愈合、调味、增强免疫力等功效;