| 奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 吉士粉 | 克 | 71千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 274克 | 奶黄包热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于上下蹲284分钟消耗的热量...240 | |||||
奶黄包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄油（50克）、鸡蛋（150（3个）克）、奶粉（30克）、吉士粉（20克）、澄粉（50克）、白砂糖（55克）、面粉（250克）、温水（125克）、酵母（3克）
1/4. 软化的黄油用打蛋器打到顺滑，加入白砂糖拌匀，分3次加入打散的鸡蛋液，每次都要等到蛋液和黄油混合均匀后再倒入新的蛋液。加入吉士粉、奶粉和澄粉，搅拌至无粉粒，放入蒸锅中，大火上汽后转中火蒸30分钟，中间需要搅拌、打散几次。
2/4. 奶黄馅蒸好后，放凉，入冰箱冷藏成形。
3/4. 面粉加入酵母，温水，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。
4/4. 发酵好的面团，揉面排气，分成小剂子，包入奶黄馅，收口，放入蒸锅中，饧20分钟，大火上汽后转中火，蒸15分钟左右即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与小米面、桂圆、干辣椒搭配；与豆奶、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、美容、养颜等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与红糖、杨梅、橘子相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶黄包热量1135 千卡
- 脂肪131.51 克
- 蛋白质44.96 克
- 碳水化合物300.33 克
- 钠751.7 毫克
- 钙1908 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾2092 毫克