| 私家茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 152克 | 私家茄子煲热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡，相当于念书409分钟消耗的热量...88 | |||||
私家茄子煲的做法共4个步骤
食材主料/辅料
长条茄子（2根）、肉末（少许）、葱花（少许）、姜（少许）、蒜末（少许）、黄豆酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/4. 将长条茄子洗净去头，切长条摆盘。上锅蒸，水开后8分钟出锅。
2/4. 炒锅放油（炒菜量就够啦），放入姜末（最好有）葱末蒜末煸香，放入肉末炒散。变色后放少许酱油翻炒。
3/4. 放入蒸好的茄子，加入适量酱油、醋、盐、糖（偏酸甜口），翻炒，而后再加入小半碗水。
4/4. 水开锅后，转入砂锅煲，适时翻搅避免干锅。待水稍干后，撒入蒜末葱末即可。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、补虚等功效；可与圆茄子、圆白菜、山楂搭配；与甲鱼、菠菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私家茄子煲热量600 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克