| 私房 茶香熏鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 总量 | 747克 | 私房 茶香熏鲅鱼热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡，相当于郑多燕小红帽151分钟消耗的热量...360 | |||||
私房 茶香熏鲅鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（一条（约500）克）、茶叶（3（用水泡开）克）、葱（两块）、大蒜（六瓣）、姜（五片）、八角（一颗）、桂皮（一点）、香叶（三片）、老抽（少许）、生抽（两勺）、料酒（两勺）、啤酒（200克）、白糖（5克）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/4. 茶叶放热水泡开，葱切段，大蒜切片，姜切片
2/4. 新鲜鲅鱼放冰箱冷冻至刚刚硬的成度，或已经冷冻的鲅鱼拿到常温下解冻至刚好可以用刀切动的成度，去掉内脏后，洗净，切成0.5cm宽的片，这步比较关键，鱼不能太软的时候切，太软了切不成薄片。
3/4. 将辅料中提到的所有辅料放入切好的鱼块中拌匀，啤酒倒入后应该可以没过鱼，盖上盖子腌制两小时左右。
4/4. 锅中倒入约200g左右的油，中小火烧热至差不多七成热，分次将腌制好的鲅鱼用筷子一片一片放入锅中炸至有点硬硬的感觉，捞出。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补气、止咳平喘等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
