红酒蘑菇猪扒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪扒 | 克 | 528千卡 | 176千卡 | 33.6克 | 4.6克 |
红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
总量 | 621克 | 红酒蘑菇猪扒热量/卡路里662千卡 | |||
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1/8. 猪扒一块(也可以用里脊肉代替),不吃猪肉还可以换成牛扒。洋葱1/3颗,柠檬1个,蘑菇两三个,西兰花几朵。首先处理猪扒,将猪扒用生抽和少许胡椒粉涂抹均匀,放置一边腌一会。(可以先把猪扒用刀背轻轻锤几下,便于腌制入味和煎得更嫩)
2/8. 在腌制猪扒的同时,把蘑菇切片,洋葱切丁,西兰花掰成小朵,半颗柠檬挤出汁,再把挤汁后的柠檬皮,用一小片切丝。准备红酒一小杯
3/8. 处理完上面的材料后,猪扒也腌制差不多了。在猪扒两面拍上面粉(不要拍太厚的面粉),平底锅烧热,倒入橄榄油,下入猪扒煎至两面金黄变熟并盛出备用,注意控制火候,火太大容易煎糊。
4/8. 平底锅内重新倒入橄榄油,依次下洋葱丁、蘑菇、柠檬皮丝炒香
5/8. 倒入柠檬汁和红酒
6/8. 放适量的糖和番茄酱
7/8. 再将煎好的猪扒放入,均匀的裹上红酒汁,不要来回翻动,稍微煮一小会即可出锅了。
8/8. 西兰花用水焯过摆盘(焯西兰花的时候,在锅里滴几滴油,可以保持西兰花出锅后变得更翠绿),我又加了点烤土豆条和一个煎鸡蛋。当然这些配菜最好是在煎猪扒之前就做好。
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有嫩白肌肤、改善睡眠、美容等功效;可与花生米、花生、红皮花生搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有改善神经功能、补脾、促消化等功效;可与鸡翅、青豆、鲫鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;