| 红酒蘑菇猪扒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪扒 | 克 | 528千卡 | 176千卡 | 33.6克 | 4.6克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 总量 | 621克 | 红酒蘑菇猪扒热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡，相当于操作221分钟消耗的热量...180 | |||||
红酒蘑菇猪扒的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪扒（适量）、红酒（适量）、蘑菇（适量）、洋葱（适量）、西兰花（适量）、柠檬（适量）、白糖（适量）、番茄酱（适量）、面粉（适量）
1/8. 猪扒一块（也可以用里脊肉代替），不吃猪肉还可以换成牛扒。洋葱1/3颗，柠檬1个，蘑菇两三个，西兰花几朵。首先处理猪扒，将猪扒用生抽和少许胡椒粉涂抹均匀，放置一边腌一会。（可以先把猪扒用刀背轻轻锤几下，便于腌制入味和煎得更嫩）
2/8. 在腌制猪扒的同时，把蘑菇切片，洋葱切丁，西兰花掰成小朵，半颗柠檬挤出汁，再把挤汁后的柠檬皮，用一小片切丝。准备红酒一小杯
3/8. 处理完上面的材料后，猪扒也腌制差不多了。在猪扒两面拍上面粉（不要拍太厚的面粉），平底锅烧热，倒入橄榄油，下入猪扒煎至两面金黄变熟并盛出备用，注意控制火候，火太大容易煎糊。
4/8. 平底锅内重新倒入橄榄油，依次下洋葱丁、蘑菇、柠檬皮丝炒香
5/8. 倒入柠檬汁和红酒
6/8. 放适量的糖和番茄酱
7/8. 再将煎好的猪扒放入，均匀的裹上红酒汁，不要来回翻动，稍微煮一小会即可出锅了。
8/8. 西兰花用水焯过摆盘（焯西兰花的时候，在锅里滴几滴油，可以保持西兰花出锅后变得更翠绿），我又加了点烤土豆条和一个煎鸡蛋。当然这些配菜最好是在煎猪扒之前就做好。
食材功效信息
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有嫩白肌肤、改善睡眠、美容等功效；可与花生米、花生、红皮花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有改善神经功能、补脾、促消化等功效；可与鸡翅、青豆、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒蘑菇猪扒热量662 千卡
- 脂肪4.94 克
- 蛋白质37.08 克
- 碳水化合物3.09 克
- 钠62 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾379 毫克