爆炒嫩茄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
总量 | 356克 | 爆炒嫩茄热量/卡路里64千卡 | |||
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1/5. 将茄子洗净、去蒂。
2/5. 将茄子切成细片状,这样茄子能更好地吸收热量,口感更好。
3/5. 将橄榄油入锅加热,把准备好的葱末入锅炝味;而后将茄片入锅,翻炒均匀。
4/5. 将水加入锅内,翻炒充分;由于茄子所含水分很少,需要加入适量的水以供茄片吸收。待茄片充分吸收水分变得松软后,加入盐、五香粉、酱油,开大火,开始爆炒;待九分熟时加入味精,继续爆炒到熟透。
5/5. 爆炒到松软、透明就可以出锅了。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、益肝、养颜护肤等功效;可与猪肉、海虾、鳗鱼搭配;与河蟹、螃蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;