私家水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
总量 | 300克 | 私家水煮肉片热量/卡路里43千卡 | |||
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1/6. 肉片切大片(稍微冻上的比较好切),放油、酱油、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2/6. 娃娃菜洗净,开水中焯熟放至碗底。
3/6. 炒锅中放油(比平时炒菜多一点点),煸香花椒、大料后,放辣椒粉、葱蒜末,郫县豆瓣酱(注意油温别太高,操作时可适当关火,避免蒜末什么糊锅)。
4/6. 放入生抽(稍多)、醋(1小勺)、糖,盐(要少,豆瓣酱偏咸),后放入一碗半水,水烧开后,下入肉片。肉片变色后即可关火。
5/6. 将肉片捞出摆在娃娃菜上面,在浇上汤汁。面上撒葱、蒜末、辣椒粉、花椒粉、香菜。
6/6. 另起锅,加食用油+香油(1:1),油热后,浇在碗面上。香喷喷出锅哦!
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解渴利尿、预防结肠癌、促进消化等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、缓解胃痛、和胃调中等功效;可与胡萝卜、羊肉、虾搭配;与猪肉、排骨、火腿相克,同食可能会引起不适;