| 私家水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 300克 | 私家水煮肉片热量/卡路里43千卡 | |||
 热量43千卡，相当于骑独轮车9分钟消耗的热量...300 | |||||
私家水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
瘦肉片（100克）、娃娃菜（2棵）、香菜（2根）、葱花（少许）、花椒（适量）、郫县豆瓣酱（1小勺）、生抽（适量）、蒜末（少许）、大料（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、料酒（适量）
1/6. 肉片切大片（稍微冻上的比较好切），放油、酱油、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2/6. 娃娃菜洗净，开水中焯熟放至碗底。
3/6. 炒锅中放油（比平时炒菜多一点点），煸香花椒、大料后，放辣椒粉、葱蒜末，郫县豆瓣酱（注意油温别太高，操作时可适当关火，避免蒜末什么糊锅）。
4/6. 放入生抽（稍多）、醋（1小勺）、糖，盐（要少，豆瓣酱偏咸），后放入一碗半水，水烧开后，下入肉片。肉片变色后即可关火。
5/6. 将肉片捞出摆在娃娃菜上面，在浇上汤汁。面上撒葱、蒜末、辣椒粉、花椒粉、香菜。
6/6. 另起锅，加食用油+香油（1：1），油热后，浇在碗面上。香喷喷出锅哦！
食材功效信息
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解渴利尿、预防结肠癌、促进消化等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、缓解胃痛、和胃调中等功效；可与胡萝卜、羊肉、虾搭配；与猪肉、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私家水煮肉片热量43 千卡
- 脂肪7.19 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物14.81 克
- 钠510 毫克
- 钙112 毫克
- 铁0.78 毫克
- 钾751 毫克