竹荪腐竹排骨煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
肋排 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
竹荪 | 克 | 31千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
腐竹 | 克 | 277千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
总量 | 380克 | 竹荪腐竹排骨煲热量/卡路里1100千卡 | |||
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1/12. 食材:竹荪、腐竹和肋排。
2/12. 将肋排洗净,去血水。
3/12. 加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水,拌匀,腌制1小时左右。
4/12. 将竹荪和腐竹泡发2小时,期间不间断更换清水。
5/12. 然后焯烫一下,沥干,待用。
6/12. 热砂锅,放入适量的虾米和蒜末,倒入适量的菜籽油爆香。
7/12. 放入腌制好的肋排。
8/12. 盖锅盖,小火煲至20分钟。
9/12. 揭盖,放入竹荪和腐竹。
10/12. 倒入芡汁。
11/12. 盖锅盖,文火煲10分钟。
12/12. 揭盖,轻轻拌匀,见收汁,即可关火。
肋排的热量264千卡(每100克);具有解热毒、补肾气、润肠胃等功效;可与洋葱、白菜、冬瓜搭配;与田螺、黄豆、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
竹荪的热量155千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润肺止咳、补脑、补气养阴等功效;可与鸡腿菇、百合搭配;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、预防心血管疾病、保护心脏等功效;可与猪肝、西芹 、白萝卜搭配;与小葱、蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;