干锅香辣蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
总量 | 729克 | 干锅香辣蛙热量/卡路里350千卡 | |||
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1/8. 蛙肉洗净沥水,然后剁成大块。
2/8. 土豆和莴苣切成食指粗细的条,青蒜斜切成段
3/8. 蛙肉上薄薄的沾上一层淀粉,锅里倒油烧至8成热,蛙肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用
4/8. 土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油。
5/8. 炒锅里倒油(约是炒菜放油的两倍)放入干辣椒、麻椒、姜和蒜,小火炒出香味。
6/8. 再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱,继续小火炒出红油。
7/8. 放入炸好的蛙肉和土豆条,转中火翻炒,翻炒均匀后加入生抽。
8/8. 再放入莴苣和青蒜,继续中火翻炒,翻炒至青蒜微微变软就可以关火了可直接装盘使用,也可以盛入干锅,边加热边食用。
莴苣的热量27千卡(每100克);具有防癌、促消化、利尿通乳等功效;可与肥牛搭配;与藕带相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、降糖降脂、补充营养等功效;可与豆角、牛肉、豇豆搭配;与西红柿、樱桃番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温中健胃、消食理气、降血糖等功效;可与莴笋搭配;