| 巧克力玛芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 451克 | 巧克力玛芬热量/卡路里1844千卡 | |||
 热量1844千卡，相当于蛙泳184分钟消耗的热量...600 | |||||
巧克力玛芬的做法共3个步骤
食材主料/辅料
德芙巧克力（一条）、黄油（90克）、白砂糖（120克）、低筋面粉（125克）、泡打粉（2克）、牛奶（45克）、鸡蛋（一个）、巧克力粉（20克）
1/3. 黄油提前软化，分次加入细砂糖用摩擦式的打法把黄油打发至略蓬松的状态。再把蛋液分次加入，每次搅拌匀后再加下一次。黑巧克力提前融化，再倒入搅拌好的黄油中拌匀。
2/3. 所有粉类过筛，把一半的量倒入黄油中略拌匀，再倒入一半的牛奶拌匀，接着再重复一次，完成后装入裱花袋，把蛋糕糊挤入模具中8-9分满，震出空气备用。
3/3. 烤箱提前预热，温度为175度，上下火，烤盘放中层，时间约15-20分钟左右出炉。完成后马上从马芬模具中取出冷却。在冷却时，淡奶油加细砂糖打发至8-9分发，把打发好的奶油装入裱花袋中挤在冷却好的蛋糕上，奶油上放一粒新鲜樱桃即可完成。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、增强免疫力、保护胃肠等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与橙、米汤、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力玛芬热量1844 千卡
- 脂肪112.81 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物219.72 克
- 钠219.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾291 毫克