| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 191千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 120克 | 凤梨酥热量/卡路里423千卡 | |||
 热量423千卡，相当于剪指甲423分钟消耗的热量...60 | |||||
凤梨酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
冬瓜肉（900克）、菠萝肉（450克）、砂糖（60克）、麦芽糖（60克）、低筋面粉（180克）、奶粉（70克）、黄油（150克）、鸡蛋（50克）、糖粉（40克）、盐（1/4小匙）
1/7. 首先制作凤梨馅，去皮去籽的冬瓜切成片
2/7. 放入开水锅里煮10~15分钟，直至煮熟,颜色变成透明
3/7. 煮好的冬瓜用纱布包裹，挤出水份，用刀剁成冬瓜蓉
4/7. 菠萝切成小块，用榨汁机制成汁和果肉，分别存放备用，把菠萝渣用刀剁成蓉
5/7. 把菠萝汁，砂糖，麦芽糖放入炒锅，用大火煮开后，转小火一边加热一边搅拌，直到糖完全溶解
6/7. 然后把冬瓜蓉和菠萝蓉也放入锅中，一起小火慢慢翻炒，直到锅里的馅一点点减少，成团即可，放到一旁降温备用。
7/7. 制作凤梨酥皮，用堆粉墙的方法，把面和成团，将面团和馅料按2:3的比例称重,取一块称好的酥皮面团，揉成圆形，裹上放凉的内馅，包好后放入凤梨圈中压成型。
烤箱预热，175度10～15分钟烤到表面金黄即可
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、舒缓肝气、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有生津、健脾胃、大便秘结等功效；
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营养信息
- 凤梨酥热量423 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质6.2 克
- 碳水化合物171.28 克
- 钠36 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.01 毫克
- 钾322 毫克