| 嫩滑肉末鸡蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉 | 克 | 79千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 135克 | 嫩滑肉末鸡蛋羹热量/卡路里248千卡 | |||
 热量248千卡，相当于郑多燕41分钟消耗的热量...360 | |||||
嫩滑肉末鸡蛋羹的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、猪肉（20克）、虾皮（一小把）、史云生鸡汤底高汤（250毫升一盒）、酱油（少许）、淀粉（少许）、鸡精（少许）
1/5. 把猪肉剁成肉末，调入酱油，鸡精，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟入味
2/5. 鸡蛋2颗打散，调入些许水淀粉，作用是让鸡蛋羹更好凝结。虾米泡水洗净。
3/5. 鸡蛋打好后倒入一盒史云生上汤，倒入肉末搅散沉入底，在表面撒上虾皮。
4/5. 水烧开后，入锅蒸，蒸前用另一个碟子或碗翻扣在鸡蛋羹的碟子上，可以保证蒸出来的鸡蛋羹表面光滑。水烧开后大火蒸8分钟，期间不要揭开锅盖或倒扣的碗查看熟了没，否则鸡蛋羹表面会凹凸不平
5/5. 8分钟到，开盖停火，若不放心没熟，可蒸9分钟。出锅后待稍微冷却，揭开倒扣的碗，嫩滑鲜甜的肉末鸡蛋羹就成功了！！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与干贝、圆生菜、洋葱搭配；与鹅、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、止消渴等功效；可与丝瓜、芒果、白萝卜搭配；与茶叶、明虾、刀豆相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、降血压、治疗高血压等功效；可与南瓜、小白菜、豆腐搭配；与韭菜、红枣、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 嫩滑肉末鸡蛋羹热量248 千卡
- 脂肪42.51 克
- 蛋白质57.86 克
- 碳水化合物4.32 克
- 钠5257.2 毫克
- 钙1058 毫克
- 铁10.85 毫克
- 钾917 毫克