千层果酱鸡蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
总量 | 302克 | 千层果酱鸡蛋糕热量/卡路里579千卡 | |||
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1/8. 先把鸡蛋的蛋白,蛋黄分离。
2/8. 蛋白放入无水无油的器皿里,加糖分三次打发,我每次加20~30克打发,直到打发成硬性泡沫,拉起来会有小勾。
3/8. 蛋黄搅匀,加入少量糖和牛奶搅匀。之后筛入高筋面粉。
4/8. 搅拌好的蛋黄糊加入打发好的蛋白,从下往上搅拌,不要划圈搅拌会消泡的。搅匀后加入泡打粉。
5/8. 在烤盘放一张剪裁好的油纸,倒入面糊。放入预热好的烤箱里。烤箱放中层,温度170度烤半小时。
6/8. 出炉后用刀划成喜欢的样子,加入果酱炼乳。一层层放起来。
7/8. 因为用的是高筋面粉,烤出来或许会开裂,这是正常的。
8/8. 材料都是自己适量放的,没有必要全部按我的分量放,因为不是专业的面点师,嘻嘻,业余爱好者。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、润肺利咽等功效;可与茼蒿、桂圆、苋菜搭配;与豆奶、豆浆、红薯相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、改善睡眠、治便秘等功效;可与草莓、木瓜、黑豆搭配;与白砂糖、鸡蛋、菠萝相克,同食可能会引起不适;