菜蕻蛏子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
总量 | 451克 | 菜蕻蛏子热量/卡路里180千卡 | |||
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1/5. 过夜的盐水蛏子去壳,去边上的那层黑色的衣(又是家乡话),用开水将蛏子里的泥洗干净。去掉肚子里的一根透明的筋。
2/5. 菜蕻切大段,备用。
3/5. 锅热下油,放少许盐,放入菜蕻的茎,煸炒,略变色,放入菜叶,翻炒。
4/5. 菜略出水,加入蛏子,继续煸炒少许时间加入适量生抽,滚起尝味道。
5/5. 口味合适,放入水淀粉,快速翻炒,汁水均匀裹在菜和蛏子上,即可盛出。
蛏子的热量40千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:胆固醇含量过高;具有利小便、补阴、清热解毒等功效;可与白葡萄酒搭配;与啤酒相克,同食可能会引起不适;