黄豆酱汁淋铁板茄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
总量 | 356克 | 黄豆酱汁淋铁板茄热量/卡路里64千卡 | |||
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1/12. 茄子两根用清水洗净表面,控干水分。
2/12. 用刀顺着茄子的直径,把茄子切成厚度约0.5CM左右的厚薄均匀的薄片。
3/12. 并用刀在每一片茄子的刀切面均匀地划出井字形的花纹。
4/12. 平底锅放火上烧热,锅内淋入少量食用油,转动锅使食用油均匀的分布在锅底润锅,切好的茄子片均匀地摆在锅底。
5/12. 小火煎制,煎到一面金黄,翻面。
6/12. 再煎另一面到金黄色,把茄子片取出摆放在盘子中。
7/12. 大蒜2瓣切末,放在锅内(锅内不用放油)。
8/12. 放入1汤匙黄豆酱。
9/12. 加入50ML冷水稀释黄豆酱,小火熬煮至水开。
10/12. 红辣椒用剪刀剪成小段。
11/12. 辣椒段放入锅中,继续煮几秒钟,关火。
12/12. 熬好的酱汁淋在茄子上,香菜切末撒在茄子表面,并撒入少量熟白芝麻即可。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、保护心血管、养阴补虚等功效;可与北极虾、排骨、蛋黄搭配;与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;