私房卤豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
总量 | 202克 | 私房卤豆干热量/卡路里283千卡 | |||
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1/8. 准备好所需配料,杯子里是泡开的茶叶。家里没有花椒了,所以只好以花椒粉代替。
2/8. 将豆干洗净,控干水。一定要水干哦!
3/8. 切成三角块。
4/8. 锅内油热后,放入大料、草果、桂皮、香叶、花椒(家里没花椒了,所以没放)。
5/8. 待香料煸香后,在放干辣椒和葱煸香。
6/8. 把辅料扒一边,倒入豆干,煸炒。
7/8. 待豆干表面干香稍微起泡后,放老抽少许提色。
8/8. 料酒提香。白酒其实个人感觉更好。翻炒匀后,加两小碗水,茶叶、盐、冰糖。待水干后,摆盘即可。
豆干的热量140千卡(每100克);具有清洁肠胃、降低胆固醇、预防高血压等功效;可与黄瓜、鲅鱼、鲈鱼搭配;与小葱、猪血、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;