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川辣杂酱面

川辣杂酱面的热量和减肥功效

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川辣杂酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪肉末1185千卡395千卡14.6克30.8克
青豆72千卡72千卡5.9克0.4克
手擀面642千卡321千卡12克0.5克
鸡毛菜33千卡15千卡2.7克0.2克
总量820川辣杂酱面热量/卡路里1932千卡
铺瓷砖 热量1932千卡,相当于铺瓷砖429分钟消耗的热量...270

川辣杂酱面的做法共4个步骤

食材主料/辅料

猪肉末(300克)、青豆(100克)、手擀面(200克)、泡发海带丝(50克)、鸡毛菜(6颗)、料酒(适量)、豆瓣酱(3匙)、花椒(10粒)、八角(2颗)、生姜(3片)、蒜头(2瓣)、鸡精(适量)、食盐(适量)、生抽(适量)、香葱(1颗)、调和油(适量)、胡椒粉(少许)
川辣杂酱面的做法图解1

1/4. 【酱是2---4人分量,面条是2人分量】肉末是在菜场买好之后让卖家给加工好的,海带丝是买的泡发好的那种,面条是买的湿面条。最好是手擀面。

2/4. 生姜蒜瓣切末,香葱洗净切葱花,青豆洗净清水煮至8分熟,小青菜洗净沥水备用,海带丝洗净清水煮10分钟,捞出沥水备用。

3/4. 热锅热油下肉末煸炒1分钟,放入姜蒜末,花椒,红油豆瓣酱,八角,翻炒2分钟,烹入料酒,生抽,转小火,再放进煮好的青豆,翻炒均匀,慢火熬制7、8分钟,烹入鸡精,胡椒粉。盛出备用。

4/4. 净锅清水烧开,下面条大火煮开,转至中火煮3分钟捞起,沥水盛盘。烫熟鸡毛菜,将海带丝和鸡毛菜摆在面条上边,浇上熬好的杂酱,拌匀即食。【可搭配任意清汤】

食材功效信息

猪肉末的热量395千卡(每100克);具有滋肝阴、润燥、解热毒等功效;可与苋菜、扁豆、菠萝搭配;与红螺、梨、杏相克,同食可能会引起不适;

青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;

手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、润肺补肾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡毛菜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有缓解精神、治疗高血压、降血压等功效;

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营养信息

  • 川辣杂酱面热量1932 千卡
  • 脂肪31.9 克
  • 蛋白质35.2 克
  • 碳水化合物79 克
  • 86.5 毫克
  • 52 毫克
  • 7.8 毫克
  • 561 毫克

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