| 麻辣水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 1635克 | 麻辣水煮鱼热量/卡路里1788千卡 | |||
 热量1788千卡，相当于侧泳224分钟消耗的热量...480 | |||||
麻辣水煮鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 用蛋清分离器把蛋清分离出来，
2/12. 鱼一条洗净备用
3/12. 将鱼切成鱼片，加料酒，盐，蛋清，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟
4/12. 花椒，辣椒粉，尖椒，豆瓣备用
5/12. 葱，姜，蒜切好同上备用
6/12. 豆芽，我讨厌豆芽啊，去皮太麻烦了，可是又必须有喔，用热水烫熟备用
7/12. 倒比平时炒菜多三倍的油，
8/12. 油热了以后，先放豆瓣炒，炒出香味以后加入葱，姜蒜，辣椒，尖椒，花椒，盐小火炒，才不会炒焦，香味也就出来了
9/12. 过程，在加酱油，胡椒粉，盐，味精，等炒好以后再加入热水煮开
10/12. 煮开以后
11/12. 倒入鱼片，豆芽，豆腐，豆腐皮嘿嘿煮4分钟左右即可，再根据口味轻重加入盐
12/12. 色香味俱全的麻辣水煮鱼好啦，哈哈刚爸爸尝说，还以为是我买的呢。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、平降肝阳、抗衰老等功效；可与冬瓜、木耳、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、防牙痛、温中散寒等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促消化、健胃等功效；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、燃烧脂肪、开胃消食等功效；可与茄子、明虾、羊排搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、和胃、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 麻辣水煮鱼热量1788 千卡
- 脂肪55.58 克
- 蛋白质83.49 克
- 碳水化合物470.11 克
- 钠16760 毫克
- 钙2564 毫克
- 铁79.4 毫克
- 钾4589 毫克