麻辣水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
总量 | 1635克 | 麻辣水煮鱼热量/卡路里1788千卡 | |||
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1/12. 用蛋清分离器把蛋清分离出来,
2/12. 鱼一条洗净备用
3/12. 将鱼切成鱼片,加料酒,盐,蛋清,淀粉搅拌均匀,腌制20分钟
4/12. 花椒,辣椒粉,尖椒,豆瓣备用
5/12. 葱,姜,蒜切好同上备用
6/12. 豆芽,我讨厌豆芽啊,去皮太麻烦了,可是又必须有喔,用热水烫熟备用
7/12. 倒比平时炒菜多三倍的油,
8/12. 油热了以后,先放豆瓣炒,炒出香味以后加入葱,姜蒜,辣椒,尖椒,花椒,盐小火炒,才不会炒焦,香味也就出来了
9/12. 过程,在加酱油,胡椒粉,盐,味精,等炒好以后再加入热水煮开
10/12. 煮开以后
11/12. 倒入鱼片,豆芽,豆腐,豆腐皮嘿嘿煮4分钟左右即可,再根据口味轻重加入盐
12/12. 色香味俱全的麻辣水煮鱼好啦,哈哈刚爸爸尝说,还以为是我买的呢。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进血液循环、平降肝阳、抗衰老等功效;可与冬瓜、木耳、豆腐搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、防牙痛、温中散寒等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、促消化、健胃等功效;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、燃烧脂肪、开胃消食等功效;可与茄子、明虾、羊排搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、和胃、宽肠胃等功效;