| 卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 卤蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于抽烟99分钟消耗的热量...60 | |||||
卤蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（15个）、老抽（适量）、生抽（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）
1/4. 鸡蛋擦干净表面，放入冷水锅中煮熟。水开后三分钟关火，焖5分钟即可取出。过凉水冲洗后包好皮待用。
2/4. 煮鸡蛋水中加入两个大料、少量花椒、一汤勺生抽、两汤勺老抽、一小片桂皮、3片香叶、适量盐，少量花茶叶煮开20分钟。
3/4. 将包好皮的鸡蛋均匀涂抹上一层老抽酱油后放入锅中继续煮1个小时。
4/4. 1小时候关火，鸡蛋不要捞出，继续放在卤汁里泡着，第二天捞出即可。平时放在冰箱里保存。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与肥牛、小米面、西红柿搭配；与茶叶、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤蛋热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克