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莲蓬虾球

莲蓬虾球的热量和减肥功效

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莲蓬虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
186千卡93千卡18.6克0.8克
豆腐240千卡81千卡8.1克3.7克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
总量565莲蓬虾球热量/卡路里525千卡
盖屋顶 热量525千卡,相当于盖屋顶88分钟消耗的热量...360

莲蓬虾球的做法共4个步骤

食材主料/辅料

虾(200克)、豆腐(一块)、熟豌豆(适量)、鸡蛋(两枚)、葱(适量)、食用油(适量)、胡椒粉(适量)、香油(适量)、姜(适量)、米酒(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、淀粉(适量)、水(适量)
莲蓬虾球的做法图解1

1/4. 豆腐放盆里磕入一个鸡蛋,撒盐、胡椒粉和鸡精调味,用手捏碎;大虾去皮留尾,横面剖开不切断,在虾仁剖开的横面上端切小口,虾尾穿过做成虾球。将虾球用蛋清、盐、胡椒粉、米酒和淀粉抓匀。

2/4. 葱姜切末;锅内倒油,7分热时放入捏好的豆腐饼,两面煎制金黄后盛出,并用熟豌豆点缀成莲蓬的样子。

3/4. 锅内倒少许油,放入葱姜末爆香,再放入腌制好的虾球炒散,炒至虾球变红后盛出,与煎好的莲蓬豆腐摆盘备用。

4/4. 锅内再倒入适量清水,撒盐、胡椒粉和鸡精调味,烧开后倒入水淀粉勾芡,淋几滴香油,最后将芡汁浇在摆好的莲蓬虾球上即可。

食材功效信息

豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、补脾益胃、利小便等功效;可与金枪鱼、金针菇、虾米搭配;与茭白、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、美容护肤、保护肝脏等功效;可与北极虾、干贝、银鱼搭配;与豆奶、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 莲蓬虾球热量525 千卡
  • 脂肪14.01 克
  • 蛋白质39.26 克
  • 碳水化合物7.72 克
  • 314.4 毫克
  • 282 毫克
  • 5.15 毫克
  • 478 毫克

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