| 莲蓬虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 565克 | 莲蓬虾球热量/卡路里525千卡 | |||
 热量525千卡，相当于盖屋顶88分钟消耗的热量...360 | |||||
莲蓬虾球的做法共4个步骤
食材主料/辅料
虾（200克）、豆腐（一块）、熟豌豆（适量）、鸡蛋（两枚）、葱（适量）、食用油（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）、姜（适量）、米酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）、水（适量）
1/4. 豆腐放盆里磕入一个鸡蛋，撒盐、胡椒粉和鸡精调味，用手捏碎；大虾去皮留尾，横面剖开不切断，在虾仁剖开的横面上端切小口，虾尾穿过做成虾球。将虾球用蛋清、盐、胡椒粉、米酒和淀粉抓匀。
2/4. 葱姜切末；锅内倒油，7分热时放入捏好的豆腐饼，两面煎制金黄后盛出，并用熟豌豆点缀成莲蓬的样子。
3/4. 锅内倒少许油，放入葱姜末爆香，再放入腌制好的虾球炒散，炒至虾球变红后盛出，与煎好的莲蓬豆腐摆盘备用。
4/4. 锅内再倒入适量清水，撒盐、胡椒粉和鸡精调味，烧开后倒入水淀粉勾芡，淋几滴香油，最后将芡汁浇在摆好的莲蓬虾球上即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、补脾益胃、利小便等功效；可与金枪鱼、金针菇、虾米搭配；与茭白、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、保护肝脏等功效；可与北极虾、干贝、银鱼搭配；与豆奶、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲蓬虾球热量525 千卡
- 脂肪14.01 克
- 蛋白质39.26 克
- 碳水化合物7.72 克
- 钠314.4 毫克
- 钙282 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾478 毫克