冰糖花生猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
总量 | 193克 | 冰糖花生猪脚热量/卡路里996千卡 | |||
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1/4. 猪脚拔毛刮皮洗净, 入沸水锅中焯烫出血沫捞出洗净
2/4. 花生浸泡在清水里约20分钟捞出沥干水份
3/4. 姜切片, 香葱切碎
4/4. 砂锅烧热转小火, 放入冰糖(量按自己能接受的甜度控制), 待冰糖化开, 放入猪脚, 姜翻炒, 倒料酒, 少量醋,老抽翻炒上色, 加水没过猪脚, 上盖小火煮90分钟左右, 放入花生, 适量盐继续焖煮40分钟左右关火,放入枸杞子, 上盖焖10分钟左右, 撒上香葱即可
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有和胃、滋养调气、增强记忆等功效;可与南瓜子、毛豆、红酒搭配;与秋黄瓜、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有抗脂肪肝、软化血管、益精明目等功效;可与银耳、蚕豆、大闸蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;