法式海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 139克 | 法式海绵蛋糕热量/卡路里379千卡 | |||
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1/9. 准备食材及工具
2/9. 白砂糖全部加入鸡蛋中
3/9. 隔水打发更容易40度的水温比较适宜
4/9. 整个过程在15分钟左右,这是约5-6分钟的样子
5/9. 打完了,中间稍作停留,怕打蛋器烧起来。打发完后分多次筛入低粉。允后加入融化的黄油。
6/9. 震掉气泡,这次用硅胶杯
7/9. 180度,15分钟,中层
8/9. 相比戚风的松软,海绵更有弹性
9/9. 内部组织
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、解热烦、预防动脉硬化等功效;可与肥牛、干贝、牡蛎 搭配;与地瓜、兔肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、调味、解盐卤毒等功效;