绝顶滋味法式传统胡椒牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
总量 | 143克 | 绝顶滋味法式传统胡椒牛排热量/卡路里1257千卡 | |||
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1/8. 将黑胡椒粒用厨房用锤或者大擀面棍敲碎备用
2/8. 牛柳放至室温,擦干水份,切成约2.5厘米厚的牛排备用
3/8. 锅上中高火,放入橄榄油和黄油
4/8. 牛排撒少许盐后,放下黑胡椒中轻压使其沾上胡椒,翻一面再压
5/8. 牛排放入锅中,每面煎约4分钟,后程可转为中火,煎好的牛排放入碗中,盖上锡箔纸静置至少5分钟
6/8. 煎锅重回高火约10秒至高热,关火,倒入干邑。此时会起火苗,酒精进行挥发
7/8. 待火苗完全熄灭后,锅放回灶上,中火,倒入鲜奶油
8/8. 烧至液体量只有一半时,即为酱汁浓稠时关火,尝味调味,装盘后撒上切碎的新鲜欧芹。
鲜奶油的热量879千卡(每100克);具有预防便秘、增强体抗力、促进代谢等功效;