| 快手油焖茄笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 889克 | 快手油焖茄笋热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡，相当于摘水果86分钟消耗的热量...180 | |||||
快手油焖茄笋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
长茄子（3根）、春笋（1根）、青椒（2个）、蒜头（6瓣）、头天浆好的肉片（少许）、盐（少许）、白糖（少许）、生抽（少许）、姜（少许）、水淀粉（少许）
1/8. 汤锅装水置火上烧开水。等水开的时候，将春笋剥去笋衣，削去外皮儿，切成滚刀块。切完正好水开，将笋块下锅加少许盐煮5至10分钟。然后将煮好的笋块过下凉水；
2/8. 煮笋块的时候，将长茄子洗净，切成滚刀块，用水略冲洗，以除去茄子表面的黑色，这样烧出的茄子不黑；
3/8. 将茄子块放入微波炉专用碗，高火叮5分钟。
4/8. 将青椒也切成滚刀块；
5/8. 炒锅置火上烧热，倒3至4汤匙油，用几颗花椒炝香，捞去花椒粒；
6/8. 将肉片入油滑散后捞出；
7/8. 将青椒块下锅过下油也捞出；
8/8. 下大蒜瓣炸成金黄后，将处理过的茄、笋块下锅快速翻炒，烹入料酒和生抽、白糖上色均匀后，加小半碗水略焖煮至汤汁浓，下肉片、青椒块快速翻炒，根据口味加盐调味，最后下水淀粉勾芡起锅即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与羊排、牛肉、北极虾搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜护肤、减肥、增进食欲等功效；可与圆白菜、猪腰、鲍鱼搭配；与羊肉、羊肝、羊排相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、解热、挡辐射等功效；可与猪肝、黑木耳、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、杀菌、改善肝功能等功效；可与洋葱、龙须菜、粳米搭配；与鸡肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 快手油焖茄笋热量258 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质10.16 克
- 碳水化合物47.1 克
- 钠269.4 毫克
- 钙301 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾1058 毫克