王枪枪啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
总量 | 816克 | 王枪枪啤酒鸭热量/卡路里1320千卡 | |||
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1/3. 鸭腿洗净。
斩成小块,淋干水分备用。
炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香
2/3. 倒入鸭块,大火翻炒。
将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出。
倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀。
3/3. 倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可。
盖上锅盖,中小火焖25—30分钟。
鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可。
盛盘稍作点缀。
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止咳化痰、止咳自惊、清热健脾等功效;可与白菜、山药、豆豉搭配;与李子、桑葚、大蒜相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、消暑解热、帮助消化等功效;与蛏子、贻贝、牡蛎相克,同食可能会引起不适;