椰浆餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
椰汁 | 克 | 139千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
椰汁 | 克 | 92千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
鸡蛋 | 克 | 26千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
黄油 | 克 | 213千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
总量 | 621克 | 椰浆餐包热量/卡路里1882千卡 | |||
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1/7. 把中种里所有的原料和成一个光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵,直到面团发至2-2.5倍大(也可放到冰箱冷藏室冷藏发酵10小时,可根据室温及自身时间情况进行选择)。
2/7. 把中种面团取出,与主面团中除黄油以外的所有原料混合。
3/7. 揉至扩展阶段后加入黄油,揉至完全阶段,此时面团可拉出一层透明的薄膜。
4/7. 处理好的面团盖上保鲜膜,室温松弛30分钟。
5/7. 排气、分割,继续盖上保鲜膜松弛10分钟。
6/7. 因为做成圆形的小餐包,因此不必再特别进行整形。最后发酵后入预热180度的烤箱。
7/7. 烤焙:预热180度,中下层上下火35分钟,中途要看一下烤焙情况,顶部上色后加盖锡纸。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防便秘、润肠等功效;可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配;与米汤、雪莲果、醋相克,同食可能会引起不适;
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱毒、祛风、生津利尿等功效;可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、调味、疗疮等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;