榴莲奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
酸奶 | 克 | 31千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
总量 | 424克 | 榴莲奶酪蛋糕热量/卡路里1435千卡 | |||
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1/10. 奶油奶酪软化加30克白糖打发至白糖溶化
2/10. 将分离的蛋黄加入奶油奶酪继续打发均匀
3/10. 再加入捣成泥的榴莲肉继续打发均匀,后加入酸奶和低筋面粉搅拌均匀成糊
4/10. 蛋清倒入无水容器,加入剩余20克白糖打发
5/10. 打发至干性发泡
6/10. 将奶油奶酪面糊与打发好的蛋清糊倒在一起搅拌均匀
7/10. 倒入六寸模具表面震平
8/10. 将巧克力隔水溶化,加入一点面糊中倒入裱花袋,挤在表面
9/10. 用牙签划成纹路,入烤箱150度烤20分钟,再水浴烤30分钟。如果不喜欢太湿最后可以把装水的盘子拿出120度再烤20分钟。(具体温度根据自家烤箱设定)
10/10. 烤得有点裂开~但不影响味道
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、大便秘结、固齿等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、黄豆、香蕉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、保护肝脏等功效;可与苋菜、海虾、干辣椒搭配;与鹅肉、味精、桔子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、滋阴、解盐卤毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
巧克力的热量589千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有治疗高血压、助产、增强免疫力等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;