鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
总量 | 450克 | 鱼香肉丝热量/卡路里306千卡 | |||
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1/7. 木耳泡发,胡萝卜,笋,木耳切丝,葱姜蒜切末备用
2/7. 里脊肉切细丝,盐,水淀粉,腌制备用,生抽醋料酒糖调制鱼香酸甜酱汁
3/7. 温油下锅,翻炒至变色,乘出备用
4/7. 三丝焯水备用
5/7. 切好的三丝过水焯30秒盛出,葱姜蒜末下油锅炒香,同时加入剁椒,看个人口味,放入焯好水的三丝继续爆炒,加入肉丝继续翻炒
6/7. 之前调好的鱼香酸甜酱汁倒入锅中继续翻炒,加入水淀粉勾芡,收汁
7/7. 装盘撒入葱花
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、补肾养血、润燥等功效;可与芸豆、黑木耳、香芋搭配;与乌梅、海螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
笋的热量19千卡(每100克);具有益气和胃、开胃健脾、清热化痰等功效;可与鸡肉、鲍鱼、木耳搭配;与红糖、豆腐、羊排相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、利尿、解毒生津等功效;可与比目鱼、羊排、黄豆搭配;与木瓜、醋、西红柿相克,同食可能会引起不适;