| 红烧五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 588克 | 红烧五花肉热量/卡路里2461千卡 | |||
 热量2461千卡，相当于郑多燕小红帽410分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧五花肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一块）、生姜（适量）、八角（适量）、小茴香籽（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、卤汁一勺（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/3. 三层肉切薄片，洗净。锅里加水淹过肉，加几片生姜煮沸。肉捞起，凉水冲下待用。
2/3. 锅里放一小把冰糖，倒适量油。开小火慢慢融化冰糖，等冰糖融化开，转大火，倒入肉翻炒上色。加入上面其余料，加水淹没肉。
3/3. 等汤熬到快干了，就可以关火盛出来了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、补虚等功效；可与白菜、萝卜、茄子搭配；与鲫鱼、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解鱼蟹毒、解药毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、促进消化、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、解毒、润肺止咳等功效；可与黑芝麻、梨、草莓搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧五花肉热量2461 千卡
- 脂肪61.78 克
- 蛋白质35.49 克
- 碳水化合物261.47 克
- 钠10165.1 毫克
- 钙338 毫克
- 铁32.87 毫克
- 钾1087 毫克