红烧五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
总量 | 588克 | 红烧五花肉热量/卡路里2461千卡 | |||
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1/3. 三层肉切薄片,洗净。锅里加水淹过肉,加几片生姜煮沸。肉捞起,凉水冲下待用。
2/3. 锅里放一小把冰糖,倒适量油。开小火慢慢融化冰糖,等冰糖融化开,转大火,倒入肉翻炒上色。加入上面其余料,加水淹没肉。
3/3. 等汤熬到快干了,就可以关火盛出来了。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、滋阴、补虚等功效;可与白菜、萝卜、茄子搭配;与鲫鱼、甘草、田螺相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解鱼蟹毒、解药毒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有驱风、促进消化、增进食欲等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、解毒、润肺止咳等功效;可与黑芝麻、梨、草莓搭配;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;