轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 44千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
泡打粉 | 克 | 22千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
奶酪 | 克 | 115千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
总量 | 235克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里424千卡 | |||
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1/10. 材料大集合!
2/10. 将卡夫牛油巧克力味道曲奇压碎,放入适量牛奶搅拌后,放入六寸活地蛋糕盘底部(底部已经放了一层油纸)压平备用。
3/10. 制造蛋黄糊:奶酪坐温水搅拌融化,就加入黄油、牛奶继续坐热水上融化,拿出。
4/10. 第二步骤的奶酪糊分三次加入蛋黄,搅拌完全后筛入低筋粉和泡打粉,用拌刀像炒菜一样搅拌,放一边备用。
5/10. 蛋白糊:蛋白用打蛋器打,分三次加入砂糖,打法到硬性发泡状态,加三分之一蛋白糊到蛋黄糊搅拌,最后蛋黄糊放到蛋白糊中。
6/10. 将蛋白糊三分之一拌到蛋黄糊中,搅匀,然后将蛋黄糊全部拌入蛋白糊中。
7/10. 烤炉最底层放入装满水的烤盘,第二层放烤架,上面放6寸烤盘的蛋糕,烘烤分两次,第一次130度50分钟,第二次上色,150度15-20分钟。
8/10. 出炉了,还不能吃,要用糖粉过筛装饰。
9/10. 装饰好了!
10/10. 等稍微冷点,小心地从下往上脱模,超级小心吖,因为蛋糕还没有被冰冻过,还是很软的,最后装箱放冰柜冷藏一晚上!
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
奶酪的热量85千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有预防心血管疾病、促进胃肠蠕动、促进代谢等功效;与羊骨、羊肉、莴笋相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、改善睡眠、预防骨质疏松等功效;可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配;与西兰花、橙、白砂糖相克,同食可能会引起不适;