紫薯玫瑰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
小麦面粉 | 克 | 1720千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
紫薯 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
南瓜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
总量 | 1613克 | 紫薯玫瑰花热量/卡路里2247千卡 | |||
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1/6. 将酵母用温水完全融化,倒入面粉中 。再倒入煮熟的紫薯泥。
2/6. 用手将面团和到三光(面光,手光,盆光) 将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右。现在是晚春初夏,温度大概是25度左右,一般室温发酵2个小时足够了。
3/6. 将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
4/6. 将5片面片叠加,用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线,然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可。
5/6. 怕粘案板可以撒点面粉。
6/6. 将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子再次醒上10分钟。然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、除热止渴、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美白、改善视力等功效;可与草莓、黑豆、桃搭配;与橘子、西兰花、橙子相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强肾阳、益气力、促进胃肠蠕动等功效;可与莲子、大米、米面搭配;与柴鸡、河蟹、燕麦相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱蛔虫、益气、解毒杀虫等功效;可与火腿、赤小豆、红豆搭配;与海虾、北极虾、青蟹相克,同食可能会引起不适;