果香浓郁-金钻凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
麦芽糖 | 克 | 223千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
无盐黄油 | 克 | 1076千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 322克 | 果香浓郁-金钻凤梨酥热量/卡路里1692千卡 | |||
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1/7. 冬瓜切薄片加水没过冬瓜,煮至瓜片透明关火,篱去水晾凉,用纱布裹上挤去水份;菠萝肉切碎备用
2/7. 挤去水的冬瓜
3/7. 菠萝果肉切碎
4/7. 锅中放入切碎的菠萝 糖70g 麦芽糖70g,小火将糖加热到完全融化,加入挤去水的冬瓜肉,慢慢翻炒。
5/7. 直至水份完全挥发,颜色变深,即成黏黏的馅料
6/7. 制作酥皮面团,黄油150g 糖30g,用打蛋器中速打匀,加入全蛋1个继续中速打至成羽化状。将低筋面粉180g,淡奶粉80g,盐2g混合过筛,加入到打好的黄油中,用硅胶刮刀逐渐铲拌成酥皮面团。
7/7. 将面团分成每个约重22g的小剂子,包入适量的馅料压入模具中。烤箱上下火温度175度预热10min,烤盘放烤箱中层,烤15-20min。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、滋阴、疗疮等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
麦芽糖的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有缓急止痛、滋润内脏、大便秘结等功效;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、舒缓肝气、调味等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、增进食欲、除脂美容等功效;与红豆沙、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;