| 腌笃鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 总量 | 471克 | 腌笃鲜热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡，相当于滑水95分钟消耗的热量...360 | |||||
腌笃鲜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄髈（适量）、春笋（适量）、咸肉（适量）、百叶结（豆腐皮）（适量）、小葱（适量）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）
1/4. 将猪蹄髈洗净，切块，咸肉切片、春笋切滚刀块；
2/4. 用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；
3/4. 加料酒、改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、百叶结；
4/4. 加盐、味精，继续炽熟透，撇尽浮沫，撒上葱段即成。
食材功效信息
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有明目、增进食欲、消食等功效；可与鲍鱼、猪腰、海参搭配；与豆腐、糖浆、羊排相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、滋阴等功效；可与牡蛎、香芋、豆腐皮搭配；与乌梅、甲鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌笃鲜热量572 千卡
- 脂肪36.2 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物3.74 克
- 钠408.6 毫克
- 钙61 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾766 毫克