| 鱼头豆腐砂锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胖头鱼 | 克 | 1652千卡 | 100千卡 | 15.3克 | 2.2克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1981克 | 鱼头豆腐砂锅热量/卡路里1918千卡 | |||
 热量1918千卡，相当于棒球384分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼头豆腐砂锅的做法共7个步骤
食材主料/辅料
胖头鱼（1个）、北豆腐（1块）、葱（适量）、干辣椒（2-3个）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、盐（少许）、白糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 把鱼头处理好，抹上盐和老抽晾干，是为了煎鱼头时不爆油和入味；
2/7. 准备好葱结，姜，蒜头；
3/7. 煎鱼头，我对煎鱼一直犯怵，因为怕破皮，老妈教的法子是烧热锅，下一点油烧热后，把热油倒出，再倒入油，热锅凉油，就能保证鱼皮不破而且不爆油；
4/7. 两面煎过后，下料酒，生抽，老抽，清水，再加生姜，蒜头，葱结，辣椒，开盖煮去腥；
5/7. 放点盐，盖上锅盖煮；
6/7. 下切好的豆腐块，继续煮；
7/7. 转移到砂锅内，最后加点糖提鲜，继续煮两分钟。
食材功效信息
胖头鱼的热量100千卡（每100克）；具有祛风寒、益筋骨、健脾利肺等功效；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有利小便、清肺健肤、解热毒等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头豆腐砂锅热量1918 千卡
- 脂肪5.9 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物8.9 克
- 钠67.8 毫克
- 钙246 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾354 毫克