轻乳酪蛋糕的热量和减肥功效

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轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
奶油奶酪	克	369千卡	295千卡	7.1克	28.6克
牛奶	克	42千卡	42千卡	6.81克	3.2克
无盐黄油	克	287千卡	717千卡	0.85克	81.11克
白糖	克	196千卡	392千卡	0.1克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
低粉	克	106千卡	354千卡	9.4克	1.4克
总量	414克	轻乳酪蛋糕热量/卡路里1099千卡
热量1099千卡，相当于乐队演奏275分钟消耗的热量...240

轻乳酪蛋糕的做法共4个步骤

奶油奶酪（125克）、牛奶（100克）、无盐黄油（40克）、白糖（50克）、鸡蛋（3个）、低粉（30克）、白醋或柠檬汁几滴（适量）

1/4. 室温软化的黄油与奶油奶酪、糖、牛奶，放在碗里隔水加热至融化，用搅拌器搅打至顺滑无颗粒，拿出来放置不烫手，逐个加入蛋黄拌匀，再加入过筛好的低筋面粉，拌匀。

2/4. 蛋清加几滴白醋，不要太多，打至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的尖角，分三次将奶酪糊与蛋白用刮刀切拌均匀

3/4. 我用的是8寸不沾椭圆模，事先在模具内涂好油，剪一张与模具底部大小一样的油纸，放入模具中。这样容易脱模。将面糊倒入。把椭圆模放在装了水的烤盘里，做轻乳酪要用水浴法，这样可以保持蛋糕的湿润不让它开裂

4/4. 烤箱预热160度，1小时（时间要根据自家烤箱改变）中途最好看一下烤盘里还有没有水，水干了要加水。用手轻拍蛋糕表面，没有流动现象就可以啦。待蛋糕完全冷却，放入冰箱冷藏一夜即可

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、美白等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与韭菜、雪莲果、金桔相克，同食可能会引起不适；

无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与香椿、明虾、基围虾搭配；与桔子、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；