| 黑椒蒜茸猪排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 932克 | 黑椒蒜茸猪排热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡，相当于乐队演奏203分钟消耗的热量...240 | |||||
黑椒蒜茸猪排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 将肉切厚片，用肉锤均匀的把肉的两面锤松，用料酒，盐，香叶，胡椒粉，淀粉腌一个小时（我做的时候腌了一下午）
2/6. 洋葱切圈圈，青椒切圈圈，西红柿均匀切成八小块（如图所示）
3/6. 将肉裹一层淀粉，再裹一个蛋清液，剩余的蛋黄打散
4/6. 用黑胡椒，耗油（一小勺就可以了），红酒，生抽，调成黑椒汁
5/6. 热锅放一大勺油，油热了将肉放入锅中煎一分钟左右，再将洋葱也裹一层蛋清放入锅中炸至金黄色。青椒放入锅中讲剩余的蛋黄液倒入青椒圈中煎熟。
6/6. 将蒜蓉放入锅中炸至金黄色，放入调好的黑椒汁搅匀加热。在倒入湿淀粉搅匀至汁稠。最后将黑椒汁浇在猪排上就可以了（这步忘了拍照了）
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与牡蛎、西瓜、南瓜搭配；与牛里脊、乌梅、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、养阴凉血等功效；可与西葫芦、茭白、卷心菜搭配；与鱼头、鲇鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、减肥、健胃消食等功效；可与包菜、鸡蛋、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、健脑益智等功效；可与基围虾、圆生菜、海虾搭配；与桔子、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、防癌、杀菌消炎等功效；可与大蒜、猪骨、鸡蛋搭配；与小龙虾、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒蒜茸猪排热量813 千卡
- 脂肪17.71 克
- 蛋白质36.36 克
- 碳水化合物19.16 克
- 钠285 毫克
- 钙105.7 毫克
- 铁4.06 毫克
- 钾979 毫克