| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 东坡肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于滑翔飞行515分钟消耗的热量...210 | |||||
东坡肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一斤）、干豆角（二两）、食盐（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）、桂圆（适量）、八角（适量）
1/6. 五花肉一斤，切成三大段
2/6. 用盐水煮成七成熟，用于定形
3/6. 关键点来了，东坡名肉的颜色，要靠糖色，这是个技术活，锅里放油后小火将白糖或冰糖炒至深色，同时加入八角桂皮调味；用糖上色的肉是黑里透红非常漂亮，而酱油上色的肉 是黑而不透红，传统的东坡肉是有糖来上色。
4/6. 将花肉放进锅里，充分给肉上色，特别是皮。
5/6. 干豆角二两，在炖制东坡肉的时候放于锅底防止粘锅。
6/6. 加入开水，注意要加入开水，放入适量盐，小火炖2个小时至味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、润肌肤等功效；可与紫菜、蘑菇、大蒜搭配；与田螺、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克