| 焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 649克 | 焦糖布丁热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡，相当于抄写269分钟消耗的热量...138 | |||||
焦糖布丁的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 先把东西备齐
2/18. 500g牛奶加入50g白糖 小火略煮至白糖溶化 奶锅开始冒小泡泡就行了
3/18. 用手动打蛋器讲4个鸡蛋搅打均匀
4/18. 开始熬制焦糖 80g白糖 加入80g清水 小火熬制
5/18. 熬制中期的微黄色时要多留意了 再过会就是褐色了 期间用筷子搅动
6/18. 琥珀色！好 关火
7/18. 趁热把焦糖倒入布丁杯中 备用
8/18. 这是倒好焦糖的布丁杯
9/18. 讲晾凉的牛奶倒入打散的蛋液中
10/18. 用手动打蛋器充分搅打均匀 即成蛋奶桨
11/18. 此时余热烤箱 160度 上下火 下层 烤盘里要加满水 预热10分钟
12/18. 讲蛋奶浆用滤网过滤一次
13/18. 将过滤好的蛋奶浆 倒入布丁模具
14/18. 如果表面有小气泡 那用牙签刺破 布丁模具周围的密集小泡可以用纸巾吸走 象图上那么光滑即可
15/18. 放入烤箱 160度 烤35分钟 开始烤制
16/18. 出炉 把它们放入冰箱冷藏4小时后脱模
17/18. 放入冰箱中 侯着...
18/18. 焦糖布丁好了 不好脱模可用抹刀在周围刺一下 模具里凝固的焦糖 用开水冲过后 淋上去即可 水别太多了 很嫩 香甜！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与香椿、牡蛎 、青椒搭配；与豆浆、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、治疗便秘等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与红糖、雪莲果、杨梅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保护胃肠、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 焦糖布丁热量619 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物104.1 克
- 钠180.2 毫克
- 钙318 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾249 毫克