| 鱼香蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 589克 | 鱼香蒸茄子热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡，相当于排舞108分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香蒸茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（5个）、香油（20克）、葱花（适量）、蒜末（适量）、香醋（两勺）、生抽（两勺）、淀粉（适量）、豆瓣酱（一勺）
1/5. 茄子对半切开蒸熟。十到十五分钟刚刚好。
2/5. 蒜切末、葱切花。
3/5. 取一个碗，放入生抽，香醋，白糖、淀粉，少许水。拌匀。
4/5. 茄子蒸熟，放凉。撕成条。
5/5. 锅烧热、放入香油，放入豆酱。放入葱，蒜。炒香。放入调好的汁。煮一分钟左右。最后浇到茄子上。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、抑癌抗瘤、温肺等功效；可与牛肉、辣椒、苦瓜搭配；与墨鱼、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、保护血管、祛风润肠等功效；可与菠菜搭配；
葱花具有增强食欲、减肥、降低胆固醇等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、保护肝功能、杀菌等功效；可与龙须菜、猪肉、马齿苋搭配；与鸭肉、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、散瘀、杀菌等功效；可与土豆、桑葚、姜搭配；与冬瓜、菜心、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香蒸茄子热量484 千卡
- 脂肪101.82 克
- 蛋白质10.74 克
- 碳水化合物129.21 克
- 钠1718.1 毫克
- 钙135 毫克
- 铁5.51 毫克
- 钾813 毫克