| 辣辣卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 741克 | 辣辣卤肉饭热量/卡路里1917千卡 | |||
 热量1917千卡，相当于缝衣服1278分钟消耗的热量...90 | |||||
辣辣卤肉饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 肉切丁，用生抽，老抽，盐，白胡椒粉，料酒腌一会，香菇泡发。
2/7. 热油锅，下切丁的洋葱，小火炸透，倒出备用。
3/7. 重新热油锅，下少量油，下肉丁，用中小火把肥肉的油逼出，倒入香菇丁炒，加入泡发香菇的水和适量水盖没肉丁，加少许料酒，生抽，老抽，盐调味。
4/7. 大火煮开后，改小火慢炖，主要是把肉炖透烂，大概炖二三十分钟。
5/7. 炖肉时准备蔬菜，黄瓜切片，胡萝卜切片后微波炉热熟，尖椒切段，青菜洗净后氽烫一下备用。
6/7. 另拿一个锅，热油（少一些），把尖椒煸炒一下，闻到辣味后，把炖好的肉和汤都倒入锅内，加入煸过的洋葱， 加一点点冰糖，主要是为了收汁，增加鲜味用，大火收汁就好了。
7/7. 碗内盛上米饭，把蔬菜码好，加入半个卤蛋，倒上炖好的尖椒卤肉，浇上汤汁，开吃。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、补虚等功效；可与白菜、山楂、冬瓜搭配；与菊花、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、开胃消食、降血压等功效；可与基围虾、鳕鱼、鸡蛋搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、提神、降血脂等功效；可与松子、羊排、玉米搭配；与蜂蜜、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、降血脂、防治肿瘤等功效；可与鸡腿、木耳菜、猪肉搭配；与河蟹、西红柿、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
卤蛋的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑益智、防止记忆力衰退、增强记忆等功效；
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营养信息
- 辣辣卤肉饭热量1917 千卡
- 脂肪53.03 克
- 蛋白质13.97 克
- 碳水化合物20.34 克
- 钠88.6 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.68 毫克
- 钾566 毫克