| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 263克 | 水煮鱼热量/卡路里230千卡 | |||
 热量230千卡，相当于看书177分钟消耗的热量...78 | |||||
水煮鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鱼（适量）、干辣椒（15个）、料酒（一勺）、花椒末（半勺）、盐（半勺）、豆芽（一袋）、豆瓣酱（50克）
1/6. 豆芽在加了盐水的锅里烫熟。
2/6. 鱼切片。从鱼头向鱼尾切。鱼用盐、料酒、花椒末腌一会。
3/6. 鱼用盐、料酒、花椒末腌一会。
4/6. 豆芽控水，铺在碗底备用。
5/6. 锅里放油加热、放入干红辣椒、花椒末，暴香。离火加热可防止辣椒变黑。捞出一半的辣椒备用。在锅里持续加入豆瓣酱。加入鱼头，鱼排。翻炒五分钟。加水煮开。滑入鱼肉。加入鱼肉不要翻动。否则鱼肉会碎掉。
6/6. 煮十分钟。倒入到豆芽上。把刚才 盛出的辣椒放在鱼上。锅里加油烧热。倒到碗里。听到啪啪的响声。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、消毒等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、健脑、美容护发等功效；可与鲫鱼、韭菜、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、治疗高血压、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量230 千卡
- 脂肪0.61 克
- 蛋白质12.64 克
- 碳水化合物56.31 克
- 钠11148 毫克
- 钙114 毫克
- 铁6.16 毫克
- 钾591 毫克